速冻的粽子，煮之前最好是先拿出来解一下冻，然后煮开水，水开后直接扔锅里，水别太多刚过粽子一半就行了，别把叶子拆开就不会烂了。大火煮15至20分钟左右肯定行，要微波炉的，10分钟就可以。如果是熟的，水沸之后放进去，煮15分钟左右，用普通的锅就行，漏米是因为粽子没包紧。
煮粽子的窍门：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意碱水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。返回搜狐，查看更多